餐饮照明营造不同功能空间的环境气氛

（一）、营造不同功能空间的环境气氛

不同的场合需要营造不同的灯光，就像人在不同的场合需要有与之相称的举止和仪容一样。灯光可以对人的心理产生影响和暗示，给人一种客观的感官印象，刺激人的欲望，可以让人愉悦、欢快或轻松、休闲。例如：快餐店为了增加桌子的转换率，让客人尽快用餐完毕，在灯光上可以提高照度，让人在长时间情况下产生不舒适感；情调餐厅使用暖黄色的灯光，让人觉得温暖、怀旧而放慢脚步。不同的场所灯光照明不同；不同主题的餐厅设计，照明方式也不同。

（二）、体现色彩和材质的效果

餐厅灯光设计，对于光和色，光柏士发现，在光亮的地方，橘黄色和黄色与相同明度的蓝色相比显得更加明亮，在黑暗的地方蓝色则更容易被看到。因此在进行餐饮照明灯光设计时，对于不同的色彩环境，需要考虑不同的灯光照度。同时，光可以改变物体的色彩，给无机的墙面以颜色，并随着光的色彩改变而变化。光的色彩还可以影响墙面或物体的色彩，如：红色的墙面在黄色灯光的照射下，呈现出橘黄色。在高照度和高显色性灯光的作用下，物体的色彩可以表现得更加鲜艳夺目。而在冷白色灯光的照射下，木材的暖色将丢失，显得黯淡而苍白。

     有方向性的灯光照射，可以表现材质的光泽和肌理，在墙面或物体上产生丰富的光晕和肌理变化。例如：粗糙的岩而，在光的作用下产生光和影的变化，充分体现岩面厚重和丰富的肌理。在做这种设计时，应注意灯光照射的角度和材质本身的质感，避免产生眩光和耀眼的反射光。

灯光必须与经营定位相适应，不同的餐饮灯具企业有着不同的灯饰系统。麦当劳、肯德基等西式快餐在中国作为一种休闲餐饮，就餐的对象多为妇女、儿童，光源系统以明亮为主，有活跃之意。传统的咖啡厅、西餐厅是最讲究情调的地方，灯饰系统以沉着、柔和为美。不同的国家有不同的情调，英国式的古典庄重，美国式的不拘一格等，都需要灯光来配合。根据中国传统的就餐心理，中餐厅应灯火辉煌、布光热力气氛。

　　餐饮照明灯具的灯饰还往往勾起人们的餐饮记忆，如果一家西餐厅灯火通明，大红灯笼，人们肯定以为经营的不是西餐，这就是灯光在人们印象中所起的暗示作用。因此，灯光要和人们传统就餐记忆相吻合。