一说起餐厅用灯，恐怕大部分人的第一反应是餐厅吊灯。其实餐厅吊灯并不是万能的餐厅用灯，大部分情况下，在家居照明中使用较多。现在光柏士照明就来给你细数一下如何做商业餐厅的照明吧。
或许你会问，都是一样的，都是在桌子上面吃饭，其实一点都不一样。
商业空间的餐厅的照明与家里面餐厅的照明的最大区别在：
家里面：仅仅关注餐桌的光。
餐厅里：“商业”，就是一盘生意，灯光就要帮助业主做生意。
假设有一家餐厅。
首先，在入口处有三个方面的功能需要满足：引起注意/显著识别/吸引消费者：
引起注意：特别亮或者色彩引起客户的注意。
显著识别：商店的品牌或者 logo 来让客户知晓。
前两点做好了，才能吸引消费者。
一家常规餐厅会包含哪几个空间呢？
人们进餐厅是为了吃个好饭，那么灯光哪里要亮？怎么亮？就是一个比较讲究的问题了。
1、桌上的饭菜要亮，且“秀色可餐”
2、餐桌旁的人看得清脸蛋，且气色好
3、空间氛围舒适吸引很多人在调侃的时候说，这家餐厅的饭菜那么贵，吃的就是餐厅的环境。消费者很多时候是为餐厅德环境买单的，因此让人吃的心情愉悦是非常重要的一个部分。
大厅当客户从门口进入，接着往里走，走到了大厅，大厅应该怎么亮呢？
首先餐桌上的菜肯定要亮。这里的灯光原理如图：通过窄光束角照亮桌子，然后通过光束打到桌上的光线反射来照亮人脸，这是比较常规的一个做法。
如下图餐厅：
上面的餐厅射灯非常窄，下面只照亮了桌子的地方，桌子外面很暗，基本上稍微离桌子远一点，人脸就显得很暗了。
这样的灯光处理比较时尚，但是人眼容易疲劳。
▲一半亮一半暗，容易产生视觉疲劳。
桌子上的明暗对比度，最亮的地方与最暗的地方的比对，基本上有 1:10 或者说有 1:20 以上，这个时候看起来餐厅酷酷的，很漂亮，但是眼睛会比较容易疲劳。并不是说不好，而是说有这样的一个风格。
那么如何避免这种情况呢？可以补充一些环境光。
1、照度规划时的照度（／亮度）比例把握
菜品亮起来是必须的，然而正如上面所述，负责桌面菜品亮度的水平照度和负责垂直立面的照度比例不宜过大，超过1:10固然有戏剧感，但却也造成了眼睛的舒适性下降。
2、照明设计时的手法规划完了就是设计和布灯，可以有什么方式呢？
把桌上的灯光束选宽一点直接能顾及脸蛋，或者在视线可以触及的立面布置光线都是可行的：
看，这样的方式就会让视线更舒适： 
看到吗？脸蛋虽然阴影比较重，但是起码是有足够光线的，清晰的。
除了洗墙和擦墙，在立面布置上用光也是可以的，并且你留意到了吗？虽然桌面用窄光束，但擦墙用的光线，会从侧面或者上方给人的脸蛋打光。
而不是仅仅依靠桌面反射从下往上给脸蛋打光，不仅仅整个脸蛋会更好看，被打光的人，眼睛也会舒服得多。
还有一种比较显著的，可以使用的常规做法就是间接照明。间接照明中，最典型的就是用天花的灯槽，
通过灯槽往天花上打，通过漫反射下来的间接的光线，为这个空间提供比较柔和的光线作为环境光。
第三种做法就是兼而有之，
既有间接照明的灯带的光，同时也补充宽束角的筒灯。然后加入调光的设备，就可以在午餐和晚餐的时候调整出非常适合餐厅氛围使用的光线。
我们来看一个餐厅，在平民的餐厅中，这个环境是做得相当不错的。除了负责餐厅餐桌顶上的射灯负责餐桌的照明以外，它会通过显然的间接照明——灯带，灯带照射到画上面反射到空间里面，提供环境照明的光，非常的漂亮和均匀。
我们再来看这个，除了餐桌上面的射灯来提供光之外，通过洗白色的肌理墙以及顶部的灯带来提供环境的光线。所以最亮的餐桌以及最暗沙发餐椅上对比度不大，但是整个空间依然能看出很明显的层次和节奏，比较舒适。
舒适有一个好处是，人很愿意待在里面，会比较舒服。
包间房间和卡座由于空间比较小，而且私密性是比较强的，其实，所谓的房间或者说卡座，无非就是私密性的问题。那么用设计来解决私密性的问题，光是一个非常重要的角色。
通常的做法是通过把光或者说灯具压到比较低，到人相处或者是吃饭的角度。压得比较低，那整个空间的私密性就会比较显著。
不过会出现环境的光和餐桌的光会形成比较大的对比度，这个时候可以通过射灯来打亮周围的一些装饰，利用装饰反射出来的光来提供空间比较均匀的环境光。
我们再来看一个典型的包间。
通过一个造型的吊灯来做装饰，
射灯负责桌面上的灯光，再通过洗亮背景墙或者装饰品的方式，来为整个空间来提供漫反射的，间接的，环境光线。
这是非常典型的一种做法。看起来这个区域给人的感觉就是非常优雅，比较高端的感觉。就是通过光来营造出来的。
窗户
最后说到窗边，这其实在商业空间里面是非常非常非常重要的一个区域！！！重要的事情说三遍。
这个位置要求“被见”远比“看见”更重要。什么是“被见”，就是被路人甲看到或者被远处的行人看到的位置。因此这个位置相当于零售照明中的橱窗的位置。
所以除了光线要为吃饭的桌面提供之外，灯的形体以及空间看起来的画面感是非常重要的一个环节。这个跟大厅的灯光完全是不一样的。因此我们通常会选择一些有造型的灯具来做这个位置的照明。
我们来看一些例子：
这些吊灯能够提供的光线是非常有限的，最主要的还是给外面路过的行人看的。
还有些餐厅会用到开放式厨房，这个时候，跟家里面的开放式厨房的处理方法差不多。
就是说外面的空间和厨房里面的空间
光色保持一致性，或者有一种刻意的光的延伸，因为就餐的人是看到里面去的，所以要关注光色的延续性。另外要切记喧宾夺主，就是说用餐的空间和开放式厨房的空间，无论是灯具的色温或者照度，都要非常注意，不要太过突兀。
例如，餐厅的整体照度在 100 lx，而厨房整体照度做到了 300 lx，那客户的目光就很容易被厨房所吸引，就会喧宾夺主了，因为客户的目的不是为了看厨房，而是为了就餐。
总结
在选择配光时，一定要选择适合业务的客户定位的灯光！
最后，我们再来总结一下餐厅的布光要点：
1、桌上的饭菜要亮，且“秀色可餐”
2、餐桌旁的人看得清脸蛋，且气色好
3、空间氛围舒适吸引
4、光源显色性要上乘，色温要匹配餐饮风格。
日本寿司，沙拉，中国火锅，所使用的色温是不一样的。
