餐饮照明设计确实可以影响食欲

  面对同样的食物，为何我们会有不同的反应呢？那是因为我们的唾液分泌系统及心理的微妙波动，从而影响了食欲。

先来看看“光与食欲”的实验结果——

　　国外心理学家曾进行如下实验：同样的食物，同样的用餐环境餐饮照明设计，同样的食客，不同的灯光效果。

1、打开高显指的暖光后，菜肴色泽鲜嫩诱人，食客感觉香味弥漫，心情愉悦，胃口大开。

2、打开低显指的蓝光后，菜肴色泽黯淡无光，食客毫无食欲。

　　以上，餐饮灯具色温采用了显指高达85、色温为3000k的品上照明筒灯精品。简单的餐饮空间设计图由此可看出，照明对于餐厅的运营有着极为重要的影响。实际上，不是你的唾液分泌系统罢工，而是确实让人提不起食欲！

　　光色、光线，能影响人们的情感。人们在选择饭店时，一般都会考虑氛围、位置、价格等因素，但最为吸引人的因素绝对是——食物。

　　食物好不好，一看原材料，二看师傅的掌勺能力，三看餐厅的布光效果。第三点很重要，前面的图片对比已让你深有体会。

    茶餐厅的开业也标志着走出中山布局全市，“是一个全新的起点，具有里程碑的意义”。