用5%的预算，造5星级湘菜馆餐厅

著名建筑大师路易斯•康曾说过，“设计空间就是在设计光”，光的重要性不言而喻。随着餐饮行业的高速发展，普罗大众审美情趣的提升，将对食物口感的单一需求延伸至对灯光、氛围的多面要求，餐饮空间的设计逐步开始借助灯光来打造一个温情、应景的用餐环境。

做了11年酒店、卖场照明的樊俊森(外号博士哥)，重新梳理定位，结合大数据分析，光是“餐饮设计”这个关键词，日搜索量就达十几万。他从卖灯改卖光，光柏士餐饮照明品牌应运而生。一念之间，他从一场跟价格去竞争的商业漩涡里抽身，逃脱了产能过剩致恶性竞争的宿命。

亟待解决的客户痛点：餐厅灯光没重点、没层次，眩光严重

过去的餐厅，光线均匀地照亮每个角落，餐台之间没有间隔，人们在这样一个空间高亮的环境诱导下，高声阔论已是家常便饭。今天的餐厅，蓝光污染、噪声的反噬逐渐清退，但博士哥感到客户的痛点依然没有被解决，复杂的光线似乎只为叠加而生，谈不上设计，自然也就突不出重点，让餐厅整体失去主次分明的层次感。百万装修，只占总投资5%的灯光若用不到位，顷刻间就能毁灭了设计师要的效果。

就说突出重点方面，博士哥会根据组合餐厅文化、设计、菜品、装饰等不起眼或看似无关联的餐厅装修元素，通过调节灯光的角度、色温，匹配一种与主题契合度高的氛围。按照一定照度比例，在灯光到达物体面积的大小、轻重上玩花样，视觉上给予食客错落有致的空间层次。

让优质灯光真实还原菜品、主宰用餐情境

改造后的效果如何是餐饮人十分关切的话题，“举个例子，光线的明暗变化可以使不同餐台之间不需要屏障，人多的地方仅凭光线的明暗变化就能达到空间分离的效果”。过于敞亮的环境久而久之易让人不舒服，而暗光下人们交流的声音也会变小，这样一来，也顺势强调了餐厅的私密性。博士哥说起这些来，话匣子都快关不上了。

问及为何在实体店购买的衣包鞋化妆品等，有的当时感受良好，一回家就不一样时，他一针见血地点出了设计的通病：一是装潢豪华，但光线没到位，整体空间仍逃不过平淡的命运;二是学不会用光，没重点，没层次;三是光的品质不好，无法还原菜品的原色，体现不了菜品的质感，颜色失真。“而我们光柏士照明的灯光经过专业定制，能达到97%的显色指数(即还原度)，通过最佳照射角度，能恰到好处的反应商品品质。”

有口皆碑背后，是不能停止的学习

专业人只做专业事。涉足处于井喷期的LED照明市场前，没有核心竞争力的厂家，只能拼低价卖产品。灯光在空间的画龙点睛作用愈加被重视后，博士哥和团队在专业灯光培训机构一次性报了十几门课程，与灯光设计师们同坐一间教室。学成以更专业的知识、更落地的指导，让每个餐饮空间拥有自己的专属灯光。

上海鱼非鱼，山西老碗会，长沙苗小串、爷爷的土钵菜等上百家品牌都与光柏士达成合作。鱼非鱼的创始人是摄影师出身，对灯光美学的要求甚高。当他和光柏士接触后，直接将旗下在深圳、江苏、广西等地门店的餐厅照明统统换成光柏士，哪怕是已经定制了灯光的。

好的灯光设计，效果是有目共睹的。除了客户互相推介，还有在网上找到这个品牌的。如近期的合作商家味派深圳店，就是从百度官网上看到并认可的，完成项目之后马上转介绍了三位新客户，口碑比任何营销都强大。

光也有它的独特性格，不同环境下有着不一样的风格。如今，整体设计越来越注重这一块，它已经成为我们生活态度和情感表达的一种媒介。

文/曹婕妤