餐饮照明灯具行业的趋势与餐饮空间亮度

　　一、餐饮业质量安全提升。表如今以下几个方面：一是大众化餐饮服务体系将进一步完善，"大众满意度逐步提升。二是餐饮经营条件进一步改良，食品安全保证能力明显提高。三是逐步建成餐饮业诚信体系，主体义务得到落实。四是基层餐饮羁系力量得到加强，职业化检查步队和运行机制渐渐发展。五是逐步建立餐饮风险交换机制，"大众科学理性消费理念得到加强。

　　二、信息化正深刻转变着我国餐饮行业。近5年来，外卖已经被参加包括做饭和堂食在内的国人常规就餐序列，成为许多20—35岁都会年轻人的就餐新选项。

餐饮空间的照度和亮度 

　　一般来说，宴会厅的照度较高，营造热烈庄重、金碧辉煌的氛围。快餐厅的照明也要充足，突出其明亮、简洁的空间特征。风味餐厅的照明就要比较适中，照度过高，一切清晰可见，众目睽睽之下，让人感到缺乏私密感；过低又不能满足人们的就餐需要，最好的办法就是按照功能区域，照度拉开梯度，餐桌面和展示空间照度可以高些，相反交通空间和过度空间照度可以低些。而酒吧的室内环境一定要暗，追求幽暗朦胧，静谧而充满神秘感的气氛，对灯光的运用要作到“惜墨如金”，有的时候仅用烛光就可以达到它的照明要求，同时又体现了酒吧脱俗的情调。 

　　餐饮照明的光色和显色性 

　　从室内照明设计的范畴来看，低照度的空间应采用低色温光源，随着照度的提高宜选用色温较高的光源，否则就会产生闷热的感觉。但是，在餐厅的照明设计中，无论照度的高低，都宜选用低色温光源（采用混合照明方式的餐厅，可以将高色温的一般照明和低色温的局部照明搭配使用）。餐饮灯具这是因为在人类的进化过程中，已经习惯于在白色而明亮的光线下生产劳动，并在此条件下形成高频率呼吸、心跳的身体机制。相反，到了晚上，人们习惯于围坐在温暖的篝火旁交流、休息，此时人们会处于低频呼吸，放松而舒适的身体机制。而大多数餐厅都是要创造舒适而温馨的就餐环境，为了适应人类长久以来所形成的习惯，我们最好选用偏暖色的光源。这样，不仅在室内会形成温馨愉快的气氛，餐饮照明灯具从透明的玻璃窗溢出的温暖的光线与热闹的就餐人群形成一幅幅动人的画面，还能吸引着路上的行人前来就餐。