1.酒店模式餐饮空间
酒店模式餐饮空间,包含星级酒店或饭店。消费者选择在该类空间就餐,意味着他们重视食物的味道与品质,追求高质量的就餐环境和高品质的饮食体验。因此对餐饮空间照明设计的要求比较高,照明要体现餐厅文化特色,灯光的分布比较均匀,协调,照度应控制在50-100lx。照度过高让人缺乏私密感,照度过低又难以满足人们正常的就餐需求,往往酒店模式餐饮空间的照明设计按照功能分区来进行设计。比如就餐区域照度可相对高一些,交通廊道区域和过度区域照度弱化处理。照明方式多采用混合照明,既有均匀的一般照明,又有针对就餐面的局部照明,这种照明方式层次感很强,能够使空间光环境丰富有趣,体现照明设计的精致。
2. 私密模式餐饮空间
私密模式餐饮空间,一般是指酒吧,咖啡店,西餐厅等等,消费者更多的是为了来此处享受时光,找寻一份与众不同的空间氛围,以休闲娱乐为主,对就餐的要求略为减弱。这类餐饮空间都是具有个性的,有着鲜明的空间特点和主题,室内照明和室内装饰都要符合私密模式餐饮空间的特定氛围来展开设计。因在照明设计上此应注重迎合消费者的心理需求,在光环境的设计上要求空间照度低,光线要幽暗柔和,营造一种静谧神秘的气氛。照明方式要以局部照明为主,在一些重点区域做强调照明,通过空间光线强弱交替,颜色丰富多变来来划分区域,突出趣味空间。比如酒吧照明设计中,往往在舞台、吧台、酒架处做局部重点照明,即可吸引客人目光,又可方便工作人员操作,在卡座区域做间接照明,只做一些灯带或仅用蜡烛作为照明方式即可。
大多数餐馆空间大致可分为两类照明形式;一个是餐饮灯具,用于大厅和走廊等场所照明所有的需求,采用嵌入式灯盘节能灯,霓虹灯,反光树冠其他形式的统一安排天花板。安排筒灯位置一般应在1.5米的灯的控制。霓虹灯的使用应考虑到消防的要求。在下列方法的顶板使用更多的挂。光柏士照明的餐厅更加轻薄的设计方法,它可以创建一个就餐环境光线均匀柔和,位于较高的顶部反射树冠,使他们能够更好地解决眩光问题,获得柔和的反射光的就餐环境,同时也照亮了顶面,减轻压迫的空间感,突出装饰性的造型,轮廓的顶部表面干净,生产悬架,提升,开放,安静的心理感受,可以减轻甚至完全避免阴影产生最大的程度上,周围的墙壁也可以集合了一批具有很强的装饰壁灯来补充照明。
餐饮照明灯具的设计,以确保环境照明的同时,也强调了不同的用餐区,尤其是照明的地方餐饮单位各种餐饮用具和美味的食物在桌子上,由点光源照明更加独立,可以更加突出食品,饮料等各种颜色和形状,除了味蕾,满足客户的需求,同时也更加环保和隐私,在必要的时候,和灯具,表蜡烛二次补充强调。餐厅设有一个小舞台,舞台灯光一般都是单独设计的,强调光来突出视觉的焦点。