如何利用餐饮照明让顾客深信菜品极具美味

  　面对同样的食物，为何我们会有不同的反应呢？那是因为我们的唾液分泌系统及心理的微妙波动，从而影响了食欲。

　　国外心理学家曾进行如下实验：同样的食物，同样的用餐环境，同样的食客，不同的灯光效果。1、打开高显指的暖光后，菜肴色泽鲜嫩诱人，食客感觉香味弥漫，心情愉悦，胃口大开。2、打开低显指的蓝光后，菜肴色泽黯淡无光，食客毫无食欲。

　　采用了显指高达85、色温为3000k的品上照明筒灯精品。由此可看出，餐饮照明对于餐厅的运营有着极为重要的影响。实际上，不是你的唾液分泌系统罢工，而是图确实让人提不起食欲！

　　光色、光线，能影响人们的情感。人们在选择饭店时，一般都会考虑氛围、位置、价格等因素，但最为吸引人的因素绝对是——食物。

　　食物好不好，一看原材料，二看师傅的掌勺能力，三看餐厅的布光效果。第三点很重要，前面的图片对比已让你深有体会。

结合时代的发展，洞察都市白领阶层追求精致、舒适而又轻奢的需求，打造出环境优美、物美价廉的用餐场所，力求高雅品味、高档次的简约极致用餐氛围。着力用餐氛围的营造，从建筑布局、室内装修、灯光布置等方面，引领用餐、交流新格调。餐厅保留传统美食精髓，结合时尚气息，出品优秀，提升茶餐厅的美食概念，引领美食新感受。

餐桌作为重点照明的区域，餐饮照明灯具产品的选择至关重要。为了展现菜肴的质量和色泽，需采用具备高显色指数、光斑自然、深藏防眩的照明产品，从而令菜品鲜嫩，从视觉上刺激消费者的唾液分泌系统，让顾客深信菜品极具美味。