西餐是我们这些东方国家和地区对西方国家餐饮的一个统称,随着社会现代化发展,西餐文化的进驻,西餐厅在我国各个城市已经发展得很普遍了,现在人们选择西餐厅多喜欢去一些具有特色的西餐厅,而西餐厅的设计很大程度上能体现这个餐厅的特色和风格文化,可见西餐厅的软装跟照明设计是需要去细心琢磨的。
我们先来看一下上图这个案例,上图这家餐厅主要的问题有,1、照明没有主次,照度太均匀2、在白天中午时段自然光过亮,餐厅缺少层次感。
那么针对于这一类的西餐厅,灯光需要怎么设计。我们先来借荐一下以往的案例(广州维度心宿)
光柏士照明在这个案例中采用了间段性照明系统的设计,在白天灯具全亮,而在夜晚只打开餐桌灯,收银台灯,来营造出餐厅的层次感。
那么现在我们回到刚刚的案例,对于这一类自然光比较亮的餐厅怎么设计?
中午时间大多数为上班族的工作餐,餐厅照明相对需要较亮,较亮容易形成快速就餐提餐厅翻台率。夜晚往往是宴请朋友,跟亲人聚餐,情侣约会,这时照明需要呈现偏暗,层次感分明,适合长时间就餐的过程,提升客单价。
白天我们可以使用窗帘或者纱窗控制自然光的照度,在餐厅照度不高的情况下,我们再使用较为明亮的照明系统来营造出餐厅的层次感,而在夜晚打开窗帘,照明只打开桌面照明系统,营造餐厅的照明主次感。